Rosé

Klassisk Mosel. 5.generation sikrer udsøgt kvalitet

I hjertet af Moselefloden, på en halvø omringet af Mosel, ligger landsbyen Minheim. Her er den familieejede gård placeret, som er igang med en overgang hvor næste generation tager over med nye ideer.  Peter og Uli som har overtaget efter Margit og Paul, har blandt andet produceret gårdens første naturvine i sommeren 2023. Men på sådan et traditionsbundet sted er det altid godt at kunne involvere mere erfarne kræfter, og bedstemor Hiltrud støtter stadig familien når muligt.

Huset blev bygget af deres tip-tip-oldefar tilbage i 1920, og siden har familien viet deres liv vinproduktion. Siden 2007 har gården drevet økologisk vinproduktion, og nu virker næste generation klar til at tage de næste skridt i en bæredygtig retning.

Grundtanken for arbejdet med vinproduktionen, er det levende og mangfoldige liv i vinmarken. Dette opnås ved at så en bred vifte af grønne plantes mellem vinstokkene. Nitrogenfikserende planter fremmer den naturlige jordfrugtbarhed og fremmer dermed væksten af vinrankerne. Deres dybtgående rodsystem hjælper med at opbygge løs jordstruktur, hvilket fremmer livet i vinmarkerne, regnvand optages og lagres også bedre på denne måde. De mange blomstrende planter tiltrækker bier og nyttedyr og giver dem mad og et levested. På denne måde fremmes nyttedyrene, hvis fødegrundlag går tabt i moderne landbrug. Målet er at en naturlig balance genoprettes.

For at bevare dette følsomme økosystem følges der økologiske retningslinjer og ingen brug af bekymrende kemiske/syntetiske stoffer bruges på vingården.